Akdeniz ve biraz da Arap mutfaklarının birleşimi olan İspanyol mutfağının en güzel örneklerini bulabileceğiniz şehirlerden biri, 10 binden fazla yeme içme mekanıyla Barselona. Bu çeşitlilik içinde dünya mutfağından da lezzetler bulabilirsiniz bu yüzden Barselona’da yemek seçme konusunda zorlanmayacaksınız.
Barselona’da Ne Yenir Ne İçilir?
Barselona’da tadacağınız lezzetleri sevmeme gibi bir durum söz konusu değil çünkü deniz ürünleri, hamur işleri, etler hep tanıdık lezzetler. Sıkça karşılaşacaklarınız şunlar:
- Paella; kabuklu ve kabuksuz deniz ürünlerinin, pirinç ve başta safran olmak üzere çeşitli baharatlarla karıştırılmasıyla yapılan İspanyol yemeğidir. Tavuk, ördek ve tavşan etli çeşitleri de mevcuttur.
Paella - Tapas; aslında bir yemek adı değildir, atıştırmalıklara veya mezelere verilen isimdir. Her damak tadına uygun onlarca farklı tapas çeşidi vardır. Küçük tabaklarda ufak porsiyonlar halinde hazırlanan çeşitleri de var, kızarmış ekmek üzerinde servis edilenleri de.
Tapas - Churro; bir tür şekerli tarçınlı kızarmış hamur tatlısıdır. Çikolata sosuna banarak iyi gidiyor.
Churro - Cava; Katalanların köpüklü şarabıdır. Tapasların, paelların yanında serin serin çok iyi gider. Macabeo üzümünden yapılanı çok iyidir.
Cava - Sangria; meyveli bir şarap kokteylidir. İçinde kırmızı şarap, meyve parçaları, şeker ve rom ya da votka gibi yüksek alkollü bir içki bulunur. Her mekan kendi yorumunu katıp farklı oranlarda hazırladığından, Barselona gezimde içtiğim her sangria farklıydı.
Sangria - Son olarak, en sevdiğim şaraplık üzümlerden ikisinin ana vatanına gelmişken kısaca bahsetmemek olmaz. Tempranillo ve Grenache üzümleri, İspanya’nın meşhur Rioja Bölgesi şaraplarının başlıca üzümlerindendir. Tempranillo kırmızı ve koyu meyve aromalarını hissedeceğiniz, düşük asitli, orta gövdeli, yumuşak içimli bir şaraptır. Grenache ise çok hafif tatta olduğundan çoğunlukla roze olarak üretilir veya daha güçlü üzüm çeşitleriyle birlikte karıştırılıp kırmızı kupaj olarak sunulur.
Barselona’da Nerede Yenir? 4 Mekan Önerisi
Barselona yeme içme konusunda bir çok alternatif sunuyor. Her çeşit mutfaktan başarılı mekanlar bulabileceğiniz şehirde tamamen subjektif seçimlerim şu şekilde:
1. El Nacional
El Nacional, Passeig de Gracia caddesi üzerinde yer alan bir restoran&bar. Burayı tek kelimeyle anlatmam gerekirse ‘ambiyans’ derim. Gerçekten çok şık ve içeri adım attığınız andan itibaren sizi etkiliyor. İçinde birden fazla konsept restoran barındırıyor; balık, et, makarna, veya tapastan birini tercih edip o bölüme geçebilirsiniz. Ortada ise büyük bir bar kısmı var dilerseniz içkinizi yudumlayıp atıştırmalık bir şeyler yemek için bu bölümü seçebilirsiniz.
Bence acele etmeyin, içerisi oldukça geniş, her köşesinde ayrı bir dokunuş olan bu mekanı şöyle bir turlayın sonra istediğiniz yere geçin ve tadını çıkarın.
2. El Pintxo
Samimi ortamlı, salaş, küçük bir tapasçı. Şimdi duyarcılar hemen ortaya çıkıp ‘efendim nasıl olur da pintxos’lara tapas dersiniz böyle rezalet görmedim’ demesinler. Sonuçta düz bakarsak pintxo bir tapastır. İspanya’nın kuzeyindeki Bask bölgesinde pintxo denir. Bunlara takılmadan devam edersek, fotoğrafta da görüldüğü gibi; kızarmış ekmek dilimlerinin üzerinde deniz ürünleri, şarküteri, yumurtalar, püreler, soslar gibi çeşitli tapaslar yiyebilirsiniz. Vejateryan çeşitlerin de olduğu Pintxoları kendiniz alıyorsunuz, yediğiniz kadar ödüyorsunuz. Bunu da pintxoların tabağınızda kalan kürdanlarından hesaplıyorlar. El Pintxo’nun iki şubesi var; biri Gotik Mahallede diğeri ise Barceloneta bölgesinde. Ben Barceloneta bölgesindekine gittim. İkisinin de ambiyansı aynı. En güzeli, pintxoların servis edildiği barın önünde oturmak, yapılışlarını izlerken garsonla bu neli şu neli diye muhabbet etmek.
3. Xiringuito Escriba
Xiringuito Escriba, turistik bölgelerin biraz dışında, Bogatell plajının hemen üzerinde yer alan bir Katalan restoranı. Paella yemek için yüzlerce mekan var. Bunların çoğu da harika yapıyor. Benim subjektif tercihim ise burası oldu. Vejetaryen seçeneklerin de bulunduğu restoranda, özellikle siyah paellayı tercih edebilirsiniz.
4. Ciudad Condal
Barselona’da bulunan en iyi tapasçılardan olan Ciudad Condal, Katalunya Meydanı’na çok yakın bir noktada bulunuyor. Patatas bravas, ızgara kalamar, ahtapot, kuşkonmaz ve kızarmış mantar mutlaka denenmesi gereken tapaslardan. Yanında da illa ki cava veya sangria. Akşamları çok kalabalık olabiliyor, sıra beklememek için rezervasyon şart.
Alternatif Mekan Önerileri
Barselona’daki lezzet durakları bahsettiğim 4 yerle sınırlı değil. Tamamen subjektif olarak alternatif mekan önerilerim şu şekilde:
El Quim veya Bar Pinotxo / La Boqueria’daki en iyi mekanlar
El Pachuco / İspanyol mutfağından sıkılanlar için Meksika mutfağı
La Central Hamburguesería / İspanyol mutfağından sıkılanlar için Hamburger
Bacoa Burger / İspanyol mutfağından sıkılanlar için Hamburger
The Bagel Hood / El Raval’deyseniz kahvaltı veya öğlen atıştırmalık değişik bageller
Xurreria Laietana/ Lezzetli churrolar
Can Dendê/ Kahvaltı için çok iyi mekan, saçma günlerde kapalı gitmeden kontrol edin
La Xampanyeria / Çeşit çeşit cavalar ve küçük hamburger ve tapaslar
Les Quinze Nits / Plaça Reial’de her zaman kalabalık paellacı
Ocaña / Plaça Reial’de soluklanıp sangria içmek için ideal
7 Portes / Şehrin en ünlü ve eski mekanlarından, lezzetli ve şık
Karnınız doyduysa, Barselona’daki Görülmesi Gereken 12 Yer‘i rahat rahat dolaşabilirsiniz.
Bu rehberde bahsettiğim görülmesi gereken yerleri ve mekan önerilerini içeren haritayı, Google Haritalar uygulamasından açabilirsiniz. ↓
