Macaristan’ın başkenti Budapeşte’de dünya mutfağından pek çok çeşit bulabileceğiniz gibi, Macar mutfağından örnekler de tadabileceksiniz. Macar mutfağı bizim damak tadımıza çok benziyor, dolayısıyla Budapeşte’de yemek seçme konusunda zorlanmayacaksınız.
Budapeşte’deki yeme içme hakkında subjektif yorumlarımı okuduktan hemen sonra gezilecek görülecek yerler ile ilgili bilgi almak istiyorsanız buraya tıklayınız.
Budapeşte’de Ne Yenir?
Macar mutfağı yemekleri bizim için tanıdık tatlar. Bu yemeklerle ilgili detaya girmeyeceğim fakat hızlıca bahsetmem gerekirse en popülerleri;
- Gulaş, genellikle dana eti, soğan, kırmızı biber ve biberden yapılır. Hiç yemediyseniz bir kere yiyin.
- Langos, hamur kızartması diğer adıyla bildiğimiz pişi. Daha büyük çapta yapılıyor ve tercihe göre üstüne ekşi krema sarımsak ve peynir ilave ediliyor.
- Tavuk Paprika; tavuk eti , soğan, domates, sarımsak ve bolca kırmızı biberden oluşan bir yemek. Lezzetine bir şey diyemem, standart bir yemek. Hiç yemediyseniz hazır Macaristan’a gitmişken bir kere deneyin.
- Kürtőskalács; bir çeşit hamur tatlısıdır. Çekya’da trdelnik olarak geçer.Üzerine nutella, tarçın, krema, fındık, badem gibi şeyler ekletebilirsiniz. Tadı efsane değil ama gözünüzün önünde hızlı ve kolay bir şekilde yapıldığından ve yapılırken güzel koktuğundan soğuk günlerde sıcak sıcak yemek keyiflidir.
Budapeşte’de Nerede Yenir? | 7 Öneri
Budapeşte’de yemek yemek ya da sadece bir şeyler içmek için harika yerler var. Benim tercihlerim ise şu şekilde:
1. Mazel Tov
Budapeşte ruin barlarıyla ünlü. Bu ruin barların en farklısı, en masumu ve en zarifi kesinlikle Mazel Tov. 7. bölgede bulunan bu restoran&bar hem midenize hem de ruhunuza hitap edecek bir mekan. Akşam yemeği için bir akşamı kesinlikle buraya ayırmalısınız. Hatırlatmamda fayda var önceden rezervasyon yaptırmalısınız çünkü içerideki tüm masalar özellikle akşam yemeği için rezervasyonlu oluyor. Kapıda uzun süre beklememek için kesinlikle önceden aramanızı öneriyorum. Sonra tripadvisor’da o kadar bekledik yemekler de vasattı hiç beğenmedik yazarsınız. o kadar beklerseniz canınız sıkılır beğenmezsiniz tabi. Dünyanın en güzel yemekleri burada veya burada yedikten sonra bir daha başka yerde yemek yiyemeyeceksiniz gibi abartılı blog lafları etmeyeceğim ama Budapeşte’de güzel ambiyanslı bir mekanda iyi ortadoğu yemekleri yemek, canlı müzik eşliğinde bir şeyler içmek istiyorsanız buraya gidin. Humusun, falafellerin ve bunların yanında gelen bazlama vari ekmeğin gerçekten çok iyi olduğu geniş bir kokteyl menüsü de olan ve vejetaryen içeriklere de sahip mekanın menüsü için buraya tıklayabilirsiniz.
2. Bors Gasztro Bar
Gün içinde atıştırmalık ne yiyebiliriz diye araştırırken bulduğum bir mekan. Beni cezbeden ilk özelliği ise toplamda 3200 küsür incelemeden 5 tam puan alması. 4.9 olur, 4.8 olur ama 5 iddialı geldi. Burası 7.bölgede ruin barların bulunduğu yerin hemen başında bulunan ufak bir dükkan. İçeride en fazla 4-5 kişi oturabilir.Tam bir street food mekanı. Kendilerinin isimlendirdiği güzel ve değişik sıcak sandviçleri ve bardakta servis ettikleri çorbaları var. Vejetaryen opsiyon da mevcut. Sandviçler gerçekten lezzetliydi. 5’lik miydi bilemiyorum yani puanı kırmak istesem illaki bir yerden kırardım sonuçta yemekteyiz programını zaman zaman izleyen kişileriz 🙂 Sabah ya da öğlen hızlıca bir şeyler yemek için oldukça ideal bir yer. Hatta 7. bölgede gezinirken buradan bir şeyler alıp dolaşa dolaşa yemek keyifli olabilir. Bu arada bilginiz olsun; kredi kartı ile ödeme kabul edilmiyor.
3. New York Café
New York Cafe’nin sloganı ‘dünyadaki en güzel cafe’. Kime göre, neye göre. Bana sorarsanız New York Cafe, şüphesiz ki Budapeşte’deki en gösterişli mekan. Otel olarak hizmet veren New York Palace’ın girişinde bulunan ihtişamlı mekanın dekorasyonu, heykelleri, resimleri, mimarisi gerçekten göz kamaştırıcı. Bir cafede, restoranda değil de bir müzedeymişsiniz gibi geliyor. Budapeşte’deyseniz kesinlikle buraya uğramalı ve bu ambiyansı yaşamalısınız. 11 ile 17 saatleri arası canlı klasik müzik yapılan bu cafede fiyatlar Budapeşte ortalamasının oldukça üzerinde. kapıda sıra beklememek ve iyi bir masa için rezervasyonsuz gitmemekte fayda var. Menüyü incelemek ve rezervasyon yapmak için buraya tıklayabilirsiniz.
4. Hotsy Totsy
Modern bir kokteyl bar olan Hotsy Totsy’de müzik ne çok gürültülü, ne de çok sessiz; tam olması gerektiği gibi. Dekorasyon da zevkli olunca ortaya hoş bir bar çıkıyor. Burada menü yok garson nasıl bir kokteyl istediğinizi soruyor, daha doğrusu hangi tatlardan hoşlandığınızı, neler içmekten zevk aldığınızı soruyor ve buna uygun reçeteli kokteyller hazırlatıyor. Benim içtiklerim her defasında tam da istediğim gibi hazırlanmıştı. Bu arada geceleri fark etmiyorsunuz ama gündüzleri mekanın bir bölümü berber dükkanı olarak hizmet veriyor.
5. Szimpla Kert
Budapeşte’ye gelip, gece hayatına karışmak isteyip, Szimpla Kert’e uğramadan dönmek saçmalık olur. Ruin Bar kültürünün simgesi olan bu mekan bir açık hava barı. Hurda arabalardan tasarlanmış masalar, küvetten koltuklar, renkli ışıklar, bolca bitki, kalabalık gruplar, güzel biralar, enteresan bir atmosfer ve gece oldu mu tıklım tıklım bir bar. Gündüzleri sakin olan bu mekan akşamüstü saatlerinde kalabalıklaşmaya başlarken, geceleri müziğin sesinin daha da artmasıyla tam havaya giriyor. Özellikle hafta sonu geceleri gitmek isteyen kapıdaki kuyruğu görünce şaşırmasın. Ruin yani harabe barlar gerçekten değişik bir konsept. Kesinlikle gidilmeli.
6. Gozsdu Udvar
Udvar avlu demek. Bir çok restoran, bar ve kafeyi içinde bulunduran bu avluda; gündüzleri kahvaltı yapabilir, soft içeceklerle veya kahveyle beraber tatlı yiyebilir, akşamları bol alternatifli restoranlardan birinde güzel bir akşam yemeği yiyebilir, gecenin ilerleyen saatlerinde ise gece kulübüne dönüşen mekanlarda müziğin ritmine ayak uydurabilirsiniz.
7. Karavan Street Food
Szimpla Kert’in hemen yanında yer alan bu bahçede yan yana dizilmiş karavanlar mevcut. Her birinde ayrı bir ayrı sokak yemeği satılıyor. Hamburgerinden langoşuna, kürtoskalacsından gulaşına, pizzasından vejetaryen yemeğine bir çok çeşit mevcut. Burası için Szimpla Kert’in Kızılkayalar’ı diyebiliriz çünkü bardan çıkan veya gitmeden bir şey yemek isteyenler buraya uğruyorlar.
Alternatif Mekan Önerileri
Bu yerlerin dışında da gidilebilecek mekanlar mevcut. Alternatif listeyi aşağıda görebilirsiniz:
Central Cafe / Geleneksel tatlılar
El Rapido/ Meksika yemekleri
Pizzica / Dilim pizzacı
Gerbeaud Cafe/ Şehirdeki en eski pastanelerden biri
Kiosk Pest/ Kokteyl, yemek, manzara.
Butter Brothers / Lezzetli kruvasanlar
Szimply / Gelenekselin dışında kahvaltı mekanı
Soprano Fagyi / Upuzun renkli dondurma, sırf şekil olsun diye denenebilir, fotoğraflık
Espresso Embassy / Popüler bir kahveci
Smúz / Renkli cafe latteler , instagramlık
Bahsetmiş olduğum tüm mekanları işaretlediğim haritayı, google maps uygulamasında açmak için aşağıdaki haritaya tıklayabilirsiniz.
Karnınız doyduysa, Budapeşte’de Görülmesi Gereken 12 Yer hakkında bilgi almak isteyebilirsiniz.
