Avusturya’nın ve elitliğin başkenti Viyana; mimarisiyle, müziğiyle, müzeleriyle ve yeme içme kültürüyle büyüleyici bir şehir.
Viyana’da aç kalmanız imkansız. Sizi, ‘Viyana’da ne yenir?’ sorunuza yanıt niteliğinde hazırladığım Viyana Yeme İçme Rehberi ile baş başa bırakıyorum.
Bu rehberde bahsettiğim tüm yerleri içeren Viyana Gezilecek & Yenilecek Yerler Haritası’nı, Google Maps uygulamasında açmak için aşağıdaki haritayı kullanabilirsiniz.
Viyana ile ilgili aşırı güzel ve subjektif bilgiler içeren bir gezi rehberi arıyorsanız buraya tıklayabilirsiniz.
Vollpension
Yeme içme mekanları yazımıza kahvaltı ile başlayalım.
Sabahın köründe Viyana’ya inmişiz, havalimanından konakladığımız eve gitmişiz, yerleşip biraz da dinlendikten sonra Vollpensiona’a gelmişiz ve aşırı açız. İyi bir kahvaltıyı hak ettiğimizi düşünüyoruz ve öyle de oluyor.
Burada ‘oma’lar ve ‘opa’lar çalışıyor. Yani nineler ve dedeler. Mekan oldukça rahat ve sıcak. Eski tarz berjerler, işlemeli masalar sanki anneanne evindeymişsiniz gibi bir hava veriyor.
Hani yurt dışındaki bir çok şehirde istediğimiz gibi kahvaltı bulamayız ya, burası öyle değildi. Alıştığımız tarza çok yakındı. Taze ekmekler, salamlar, çeşitli peynirler, salatalık, domates, rafadan yumurta ve tabii ki portakal suyu. İsterseniz menüde de yazdığı üzere sadece yataktan kaldırıp uyandıracak kadar küçük kadehte prosecco veya bira da tercih edebilirsiniz 😀 .
Kahvaltıyı bitirdikten sonra güzel kek kokuları arasında birer kahve içip, nereye gideceğimizi kararlaştırıyoruz.
Viyana’da kahve kültürü fazlasıyla gelişmiş dolayısıyla harika kafelerin sayısı da bir o kadar fazla. Yüksek tavanlı, mermer masalı, Thonet sandalyeli kafelerin pek çoğu geçmişteki halini korumuş. Öncelikle Graben’deki Julius Meinl’dan eve götürmek için değişik kahve çekirdekleri alıyoruz. Biraz ilerisindeki ünlü Cafe Demel’e bakıyoruz fakat önünde sıra bekleyenleri görünce vazgeçip bir diğer meşhur kafeye, Cafe Central’e gidiyoruz.
(Julius Meinl Logosu Tanıdık Geldi mi? 😉 )
Cafe Central
1876 yılında açılmış olan Cafe Central; yüksek tavanlı, mermer kolonlu, gösterişli avizeleriyle göz kamaştıran bir mekan. Zamanında dönemin şairleri, düşünürleri, önemli kişileri burada buluşurlarmış. Sigmund Freud falan hep burada takılırmış.
Garsonun yer göstermesini bekledikten sonra masamıza kuruluyoruz ve bir fincan melange, bir fincan cafe latte ile Sachertorte ve milföy tatlısı söylüyoruz.
Tatlılar çok taze, kahveler de güzeldi fakat hiç birisi bulunmaz Hint kumaşı değildi. Ortama söylenecek laf yok, etkileyiciydi.
Figlmüller
Viyana’da tabii ki şinitzel yenir. O kadar çok ve güzel şinitzel yapan yer var ki, ne yemeye ne de yazmaya zaman yeter. O yüzden en bilindik olanından bahsetmek istiyorum. Bir yer sırf çok popüler diye burun kıvırmayı hiç anlamıyorum. Eğer popülerse; bir şeyleri gerçekten iyi yapıyorlar demektir. Bunun yanında kalitelerini de koruyabilmişlerse benim için sorun yok. Bu mekan da işini gerçekten iyi yapıyor.
Figlmüller; Viyana’ya giden, gitmeyen herkesin duyduğu bir yer. 2 şubeleri var, ikisi de popüler. Dolayısıyla akşamları oldukça kalabalık oluyor. Önceden ayarlamadıysanız, uzun süre kuyruk beklemeniz gerekebilir. Figlmüller ile ciddi düşünüyorsanız önceden rezervasyon yapmanız iyi olur.
Tam da buraya bir not eklemek istiyorum; Figlmüller’in iki şubesinden; biri Backerstrasse, diğeri Wolzeile’de. İkisi de şehir merkezinde ve birbirine çok yakın. Ambiyansları neredeyse aynı klasik tarzda. Farklı bir isim altında bir yerleri daha var aslında; Lugeck. Dizaynı daha modern bir mekan. Yeme içme olarak aynı. Yani aynı şinitzeli ya da Figlmüller’deki beğendiğiniz bir yemeği Lugeck’de de bulabilirsiniz. Rezervasyon yapmadıysanız ve uzun süre kuyruk beklemek istemiyorsanız aklınızda bulunsun.
Yemeğimize dönecek olursak, kuyrukta bekleyenleri sinir edecek bir şekilde kapıdaki görevliye isimlerimizi söylüyoruz ve masamıza geçip, hızlı bir şekilde menüye bakıp karar veriyoruz. Burası şinitzeliyle ünlü fakat vejetaryen seçenekler de mevcut. Klasikleşmiş orijinal şinitzel, patates salatası, ıspanak köftesi ve buz gibi birer bira söylüyoruz.
Porsiyonlar gerçekten çok büyüktü ve yediklerimizin hepsi oldukça lezzetliydi. Yemeğin sürpriz lezzeti ise tartışmasız patates salatası oldu.
Sabahın erken saatlerinde başlayan Viyana gezimizin ilk gününü; müzeler, sanat galerileri, güzel manzaralar ve harika yemekler ile tamamlamadan önce, bir arkadaşımızın tavsiyesiyle, merkeze yakın bir bara gidiyoruz.
1516 Brewing Company
1516; tipik bir barın her özelliğini barındırıyor. Tarz olarak İstanbul’daki Bosphorus Brewing Company’e benziyor. Kendi yaptıkları biraları var ve hepsi oldukça lezzetli. Biz yemedik fakat yiyenler kaburgalarının ve barbekü soslu tavuk kanatlarının çok iyi olduğunu söylediler. Zaten içerideki pek çok kişi de ortaya bunlardan söylemişti. Bir buğday birası bir de IPA söyleyip, günün tatlı yorgunluğunu çıkarıyoruz.
Burggarten – Palmenhaus
Burggarten; Viyana’da dinlenmek için tercih edebileceğiniz en güzel parklardan bir tanesi. Parkta; Burg Sarayı, Kelebekler Evi (Schmetterlinghaus), Palmiye Evi (Palmenhaus), Mozart Heykeli ile bolca çimenlik ve ağaçlar var. Kelebekler Evi’nde, bir sürü kelebek ve bir çok tropik bitkiyi görebilirsiniz. Eğer vaktiniz varsa içeride kısa bir tur atabilir, üzerinize kelebekler kondurabilirsiniz🦋.
Burggarten’daki Palmenhaus’da küçük bir yeme, içme ve story atma molası veriyoruz.
Pek çok kişi burayı kahvaltı için de tercih ediyor. Kahvaltı, akşam yemeği, tatlı veya sadece kokteyl fark etmez, siz de Viyana’daki yeme içme listenize burayı bir şekilde sıkıştırın.
Naschmarkt
Naschmarkt; eski bir daimi pazar yeri. Sebzeler, meyveler, otantik gıdalar bulabileceğiniz tezgahlar var. Zaman içinde bazı tezgahlar yerini küçük restoranlara bırakmış dolayısıyla atıştırmak için pek çok seçenek bulabilirsiniz.
Biz de renkli tezgahlara bakarak dolaşırken, gözümüze çarpan bir Würstelcide Viyana sosisi atıştırıp, birer küçük bira içiyoruz.
Full + full, harika ve tamamen subjektif Viyana Gezi Rehberi için tıklayın.
